Mortadella, Please: edizione numero 12 a Zola Predosa >>> clicca e leggi

Il Festival internazionale del celebre salume, in Piazza Grande, dal 21 al 23 settembre. 

La mortadella, “regina rosa” della gastronomia bolognese, è senza dubbio il salume che più di tutti rappresenta il territorio nel mondo, tanto che i termini “mortadella” e “Bologna” sono spesso usati come sinonimi. 

Per la precisione è nella cittadina di Zola Predosa che la mortadella ha la sua capitale mondiale: qui hanno sede le principali aziende produttrici della mortadella e qui ogni anno si organizza il festival più rosa e gustoso del mondo: “Mortadella, please”, che quest’anno festeggia l’edizione numero 12.

Per tutti gli appassionati l’appuntamento da non mancare è per il 21, 22 e 23 settembre prossimi, date in cui il centro di Zola si trasforma in una grande cittadella del gusto, con degustazioni di originali ricette a base di mortadella.

Nella tensostruttura allestita per l’occasione è possibile assaggiare un menù-degustazione con mortadella rivisitata in tante sfumature: dalle lasagne verdi al ragù di mortadella alla cotoletta alla petroniana “sbagliata”. Ad accompagnare le degustazioni il Pignoletto, vino dal caratteristico colore giallo paglierino e dal profumo delicato, prodotto autoctono dei Colli Bolognesi.

Sarà inoltre possibile passeggiare tra i banchi della Mostra Mercato dei prodotti tipici di qualità, assaggiare delizie da passeggio nell’area street food, assistere a cooking show, spettacoli, concerti e partecipare a numerose attività e intrattenimenti anche per i bambini. 

Di origini antichissime, la Mortadella di Bologna ha ottenuto il riconoscimento europeo Indicazione Geografica Protetta (IGP). Il suo profumo, intenso e leggermente speziato, il suo gusto tipico e delicato, il colore, la forma, sono caratteristiche che la rendono amata in tutto il mondo.

Programma

Venerdì 21 Settembre – dalle ore 17 alle 23.30
Ore 17 Apertura degli stand delle aziende Alcisa e Felsineo
Dalle ore 18.00 alle 23.00 “MortadelLand” – apertura dei laboratori e delle attività dell’area a cura del Piccolo Gruppo Educativo “Zippe di Luna” di Zola Predosa. Laboratori: “Il Manialino”: animale a 5 o 10 zampe e “La fattoria delle Emoji”
Dalle ore 18.00 alle 23.00 “Mortadella Experience” – showcooking e momenti d’approfondimento sulla Mortadella e sulla cucina. Bookshop gastronomico permanente a cura di Edizione del Loggione
Ore 19 Paola Lazzari (Presidente dell’Associazione delle Sfogline di Bologna e Provincia) ci insegnerà a prepare i Balanzoni
Ore 21 “Mortadella e Sabrage” a cura del Ristorante “Tramvia” di Casalecchio di Reno
Ore 19 apertura dei punti di degustazione street food
Ore 19 Apertura del Ristorante gestito dai docenti e dagli allievi dell’Istituto Alberghiero di Casalecchio e Valsamoggia con menu alla carta
Ore 19.00 inaugurazione della manifestazione alla presenza dei rappresentanti delle aziende Alcisa e Felsineo, del Sindaco di Zola Predosa Stefano Fiorini e dell’Assessore alle Attività produttive Alessandro Ansaloni
Dalle ore 20 sul palcoscenico: ENERGIE Rock Festival: Concorso musicale per band emergenti promosso dall’Assessorato alle Politiche Giovanili e dall’Assessorato alla Cultura del Comune di Zola Predosa, in collaborazione con Radio Frequenza Appennino, il Centro socioculturale “Sandro Pertini” e il Centro giovanile Torrazza.


Sabato 22 Settembre – dalle ore 17.00 alle 23.30
Dalle ore 17 Apertura dei punti “Mortadella street food”
Dalle ore 17.00 alle 23.00 apertura dei laboratori e delle attività per bambini dell’area “MortadelLand” a cura del Piccolo Gruppo Educativo “Zippe di Luna” di Zola Predosa
Dalle ore 17 alle 20 spazio palcoscenico: animazioni ed esibizione a cura delle associazioni culturali, musicali e sportive del territorio
Dalle ore 17 apertura della mostra mercato dei prodotti tipici e degli stand delle aziende main sponsor
Dalle ore 17.00 alle 23.00 “Mortadella Experience” – showcooking e momenti d’approfondimento sulla Mortadella. Bookshop gastronomico permanente a cura di Edizione del Loggione
Ore 17 Showcooking con Andrea Tedeschi – Pastry Lab – Pasticceria “La Dolce Vita” (Bazzano – Valsamoggia)
Ore 18 “La Mortadella…Melamangio?” – Ne parleremo con Valeria Mainieri, Consigliere di Amministrazione Melamangio, Antonietta Brunelli, Direttore Melamangio, Elena Rivolta, Dietista Melamangio
Dalle ore 19  apertura del ristorante con menu alla carta con specialità e originali ricette a base di Mortadella realizzate dagli chef e dagli allievi dell’Istituto Alberghiero di Casalecchio di Reno e Valsamoggia
Ore 21 – area spettacoli: Canzoni da mangiare: uno spassosissimo show incentrato sul cibo dove il cantautore Franz Campi, si affianca all’attore Andrea Santonastaso in una continua altalena di monologhi e canzoni a tema enogastronomico

Domenica 23 Settembre – dalle ore 9.00 alle 22.00
Dalle ore 9 alle 12.30 Visite guidate agli stabilimenti delle aziende Alcisa e Felsineo. Scopriamo i segreti della produzione della Mortadella con le visite guidate agli stabilimenti ALCISA e Felsineo di Zola Predosa. Dal centro cittadino partirà il “Mortadella Bus”, la navetta gratuita che ti accompagnerà agli stabilimenti
Ore 9 dal centro di Zola: partenza per “Mortadella&Pignoletto Trekking”, trekking ad anello sulle colline zolesi con sosta degustazione in cantina. In collaborazione con Cooperativa Madreselva e con il Consorzio dei vini dei Colli Bolognesi. Contributo a partecipante: € 12
Ore 8.30 e 9.30 dal centro di Zola: “Bike tour della Mortadella”, itinerario in bicicletta sul territorio, con visita guidata agli stabilimenti ALCISA e Felsineo. Da quest’anno visita gli stabilimenti Alcisa e Felsineo in bicicletta con il “Bike tour della Mortadella”, in collaborazione con Bike in Bo, e scoprirai anche il territorio zolese con tappa nelle ville storiche del territorio: Partenza e rientro dal centro di Zola Predosa: ore 8.30 – ore 9.30 prezzo: € 15 (comprensivo di guida più radio) – prenotazione entro il 20/9/2018 – minimo 10 massimo 40 partecipanti. Partenza dal centro di Bologna: ore 8.30 prezzo: € 20 (comprensivo di guida più radio) prenotazione entro il 20/9/2018 – minimo 10 massimo 20 partecipanti.
Dalle ore 10.00 alle 12 Il Panino con la Mortadella più lungo del mondo! La Rete di Pro Loco “Reno Lavino Samoggia”, in collaborazione con la Pro Loco di Budrio, proporranno il panino alla mortadella più lungo del mondo
Dalle ore 10 alle 21 – area “MortadelLand”: laboratori e attività per bambini a cura del Piccole Gruppo Educativo “Zippe di Luna” di Zola Predosa
Dalle 10 alle 15 emoji mortadellose; fai tu la mortadella 
Dalle 15 alle 23 emoji mortadellose – la fattoria delle emoji
Dalle ore 11 Apertura dei punti “Mortadella street food” 
Dalle ore 12 alle 14 Apertura del ristorante con menu alla carta 
Dalle ore 10 alle 22 “Mortadella Experience” – showcooking e momenti d’approfondimento sulla Mortadella. Bookshop gastronomico permanente a cura di Edizione del Loggione 
Ore 14 A scuola di pasta fresca con il laboratorio Biavati di Zola Predosa
Ore 15 Mortadella in foto – mini workshop di fotografia con smartphone dedicato alla Mortadella a cura di Pro Loco Zola Predosa 
Ore 16 Presentazione libro “Le radici del gusto – itinerari dendro-gastronomici tra grandi alberi e grandissimi piatti” con l’autore Carlo Mantovani OSPITE D’ONORE della dodicesima edizione di “Mortadella,please
Ore 17.00 Showcooking con lo Chef. Riccardo Facchini , direttamente dal programma RAI “La Prova del Cuoco” – Opificio Facchini (Bologna)
Dalle ore 15 Parco Giardino Campagna: “ Caccia alla Mortadella ” Un’originale Caccia al Tesoro per bambini (dai 6 anni in su) che, tra prove e giochi, ci farà amare ancora di più il “tesoro rosa” di Zola Predosa: la Mortadella. A cura dell’Associazione Ricreamente. Costo 6 € a bambino.
Ore 18.30 Saluti e ringraziamenti sul palco centrale
A seguire – dalle ore 19.30 “Mortadella Music Show” concerto finale di “Mortadella,please” con cover delle più belle canzoni italiane di tutti i tempi con il Gruppo Musicale Lambrosca
Dalle ore 19 alle 21 apertura del Ristorante con menu alla carta

 

Per tutte e tre le giornate : “Il Salottino dei Commercianti Zolesi” a cura di ASCOM – Confcommercio. Saranno presenti le seguenti attività: “Casa del Fiore”, “Ferramenta Badiali”, “Romana abbigliamento”, “Pastafresca Laboratorio Biavati”, “Mariù – golosità con il cuore” e “Volta Pagina”.

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