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Il calendario Corsi di Iscom Bologna "A Scuola di Gusto" che partono tra Settembre e Ottobre 2017.


Professione PASTICCERE

Dal 2 ottobre al 23 novembre 2017 è previsto il periodo di lezione, a seguire lo stage 180 ore totali di cui: 80 ore di aula e laboratorio pratico e 100 ore di stage in azienda.


Un corso professionale pratico e coinvolgente per apprendere le basi della pasticceria attraverso didattica attiva, docenti altamente qualificati e attrezzature professionali. A completamento della formazione degli allievi, al termine del corso, è prevista un’importante esperienza di stage in aziende del settore.
Tra i docenti il Maestro di fama internazionale Gino Fabbri, Campione del Mondo 2015.

Professione PIZZAIOLO
Dal 16 ottobre 2017 al'11 novembre 2017 è previsto il periodo di lezione, a seguire lo stage 152 totali di cui: 52 ore di laboratorio didattico, 100 ore di stage, 4 ore di corso HACCP.

Un corso professionalizzante per imparare uno dei mestieri più richiesti in Italia e all'estero. A Scuola di gusto, in collaborazione con la famosa Scuola Pizzaioli Gourmet, permetterà agli allievi di apprendere le tecniche base della pizza tradizionale e dell'innovativa Pizza Gourmet grazie al nostro corso per pizzaiolo
professionale.

Professione PANETTIERE
Dal 17 ottobre al 15 novembre 2017 è previsto il periodo di lezione, a seguire lo stage 165 totali di cui: 65 ore di laboratorio didattico e 100 ore di stage.

 

Vuoi diventare professionista nel mondo della panetteria? Questo corso per panettiere professionale ti permetterà di diventare uno specialista nella produzione di pane e prodotti da forno. Sotto la guida dei nostri esperti docenti imparerai a conoscere le materie prime, a lavorare gli impasti, scoprirai le tecniche di lievitazione, la cottura dei prodotti e l'utilizzo delle più moderne attrezzature e tecnologie della panificazione.

 

Master PIZZA GOURMET
Sabato 2 e domenica 3 dicembre 2017 15 ore di laboratorio.

Il corso pizza gourmet è un percorso di specializzazione sui più importanti impasti a base “biga” (impasto indiretto a doppia lievitazione) e sull'innovativa pizza gourmet. I partecipanti potranno apprendere tutti i segreti della pizza gourmet: dalla cura del topping all'aspetto visivo, il bilanciamento dei gusti e le diverse cotture
degli alimenti, tutti di altissima qualità.

Il master di cucina è rivolto a chi ha conoscenze di base dei lievitati e della manipolazione degli impasti, per chi vuole arricchire la propria formazione culinaria e diversificare l’offerta del proprio locale.

CUCINA PER PASSIONE: IMPARA E STUPISCI

- PASTA FRESCA LIV.1
27 settembre e 3, 10, 17 ottobre 2017

- L'ARTE DEL SUSHI
10 ottobre 2017

- CUCINA-SCATTA-CONDIVIDI
14 ottobre 2017

- BRUNCH MANIA
16 ottobre 2017

ABC DELLA CUCINA
18, 25, 31 ottobre e 8, 22, 28 novembre 2017

- PROFUMO DI MARE
23 e 30 ottobre 2017

- PIZZA IN TEGLIA
24 ottobre 2017

- L'ESPRESSO PERFETTO
27 ottobre e 3 novembre 2017

- TU DI CHE OLIO SEI?
7 novembre 2017

CORSI PER BAMBINI DAI 6 ANNI IN SU

- PICCOLI PIZZAIOLI
30 settembre 2017

- DOLCETTO O SCHERZETTO?
28 ottobre 2017

- PANINI E PIZZETTE
11 novembre 2017

Regala un corso!
Per un compleanno, una festa o un’occasione speciale un corso di cucina è sempre un’idea regalo originale e divertente!

Se sei interessato rispondi a questa email e indicando il tuo numero telefonico sarai subito contattato.
Per ulteriori informazioni e per le iscrizioni Iscom Bologna: Tel. 051.4155711
Email: ascuoladigusto@iscombo.it - www.ascuoladigusto.it

Tutti i corsi sono a numero chiuso. Le iscrizioni verranno accettate fino al raggiungimento del numero massimo di partecipanti.

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